Preise in Euro, Steuern und Bedienung inbegriffen.
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Werden direkt bei Ihrer Ankunft zum Aperitif serviert.
Gougères bourguignonnes
7,00 €Sechs warme Windbeutel mit Comté-Käse, auf Bestellung gebacken.
- Vegetarisch
- Hausgemacht
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Eier · Milch
Jambon persillé
11,50 €Burgundische Schinkenterrine in Petersilie und Weißwein, dazu Dijon-Senf und Cornichons.
- Hausgemacht
Allergene: Senf · Sulfite
Herkunft: Schwein geboren, aufgezogen und geschlachtet in Frankreich
Brett mit Wurst und Käse
18,00 €Auswahl der Woche, dazu Sauerteig-Landbrot.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Milch · Sulfite
Vorspeisen
Œufs en meurette
14,00 €Zwei pochierte Eier in Rotweinsauce mit Speck und Champignons auf geröstetem Brot.
Allergene: Eier · Glutenhaltiges Getreide · Milch · Sulfite
Escargots de Bourgogne
13,50 €Sechs Weinbergschnecken in Knoblauch-Petersilien-Butter.
Allergene: Weichtiere · Milch · Glutenhaltiges Getreide
Hokkaido-Kürbissuppe mit Haselnussöl
9,50 €- Vegetarisch
Allergene: Milch · Schalenfrüchte
Grüne Linsen mit weichem Ei
11,00 €Lauwarmer Linsensalat mit Schalotte und Senfvinaigrette.
- Vegetarisch
Allergene: Eier · Senf
Hauptgerichte
Bœuf bourguignon
24,00 €Rinderschulter, sechs Stunden in Rotwein geschmort, mit Karotten, Champignons und Dampfkartoffeln.
Allergene: Sulfite · Sellerie
Herkunft: Charolais-Rind geboren, aufgezogen und geschlachtet in Frankreich
Coq au vin
23,00 €Hähnchenkeule in Rotwein mit Speck und Perlzwiebeln, frische Tagliatelle.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Eier · Sulfite
Herkunft: Geflügel aus Frankreich
Pochouse
26,00 €Eintopf aus Flussfischen in Weißwein und Sahne, nach Art von Verdun-sur-le-Doubs.
Allergene: Fisch · Milch · Glutenhaltiges Getreide · Sulfite
Hähnchenbrust in Dijon-Senf-Sauce
21,50 €Sahnige Senfsauce mit Kartoffelgratin.
Allergene: Senf · Milch · Sulfite
Herkunft: Geflügel aus Frankreich
Dinkelrisotto mit Pilzen
19,00 €Dinkel aus dem Morvan, Pilze der Saison, Comté-Späne.
- Vegetarisch
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Milch · Sellerie · Sulfite
Käse
Époisses affiné
9,00 €Weichkäse mit gewaschener Rinde, mit Marc de Bourgogne gereift. Mit geröstetem Brot serviert.
Allergene: Milch · Glutenhaltiges Getreide
Teller mit burgundischen Käsesorten
12,00 €Drei Käsesorten aus der Region mit Schwarzkirschkonfitüre.
Allergene: Milch · Glutenhaltiges Getreide
Desserts
In Cassis pochierte Birne
9,50 €Ganze Birne, in Wein und Dijoner Cassislikör pochiert, mit Cassis-Sorbet.
- Vegetarisch
- Vegan
Allergene: Sulfite
Gebratenes Gewürzbrot mit Honigeis
10,00 €- Vegetarisch
- Hausgemacht
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Eier · Milch
Œufs à la neige
9,00 €Pochierter Eischnee auf Vanillesauce, mit rosa Pralinensplittern.
- Vegetarisch
Allergene: Eier · Milch · Schalenfrüchte
Warmer Schokoladenfondant mit Vanillesauce
10,50 €- Vegetarisch
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Eier · Milch · Soja
Weine im Glas
Die Appellationen stehen auf Französisch, genau wie auf dem Etikett.
Bourgogne Aligoté
Trockener, lebendiger Weißwein mit Zitrusnoten.
- Glas 12 cl6,50 €
- Karaffe 50 cl19,00 €
- Flasche32,00 €
Allergene: Sulfite
Bourgogne Chardonnay
Runder Weißwein, leicht im Holz ausgebaut.
- Glas 12 cl7,50 €
- Flasche36,00 €
Allergene: Sulfite
Bourgogne Pinot Noir
Geschmeidiger Rotwein, rote Früchte und Waldboden.
- Glas 12 cl8,00 €
- Flasche39,00 €
Allergene: Sulfite
Crémant de Bourgogne
Schaumwein brut, traditionelle Flaschengärung.
- Glas7,00 €
- Flasche38,00 €
Allergene: Sulfite
Kir bourguignon
6,00 €Aligoté-Weißwein mit Dijoner Cassislikör.
Allergene: Sulfite
Alkoholfreie Getränke
Traubensaft von der Côte
4,50 €- Vegetarisch
- Vegan
Allergene: Bitte fragen Sie das Personal.
Mineralwasser 75 cl
5,00 €- Vegetarisch
- Vegan
Allergene: Bitte fragen Sie das Personal.
Kaffee mit drei kleinen Desserts
9,50 €Kaffee mit drei kleinen Süßigkeiten des Tages.
- Vegetarisch
Allergene: Glutenhaltiges Getreide · Eier · Milch · Schalenfrüchte
Die Allergenangaben stammen vom Restaurant. Bei einer Allergie informieren Sie bitte das Personal vor der Bestellung.