Preços líquidos em euros, impostos e serviço incluídos.
Para partilhar
Servidos assim que chega, ao aperitivo.
Gougères bourguignonnes
7,00 €Seis pequenas bombas quentes de queijo Comté, acabadas de sair do forno.
- Vegetariano
- Caseiro
Alergénios: Cereais com glúten · Ovos · Leite
Jambon persillé
11,50 €Terrina de fiambre com salsa e vinho branco, mostarda de Dijon e pickles.
- Caseiro
Alergénios: Mostarda · Sulfitos
Origem: Porco nascido, criado e abatido em França
Tábua de enchidos e queijos
18,00 €Seleção do momento, pão de campanha com fermento natural.
Alergénios: Cereais com glúten · Leite · Sulfitos
Entradas
Œufs en meurette
14,00 €Dois ovos escalfados em molho de vinho tinto com toucinho e cogumelos, sobre pão torrado.
Alergénios: Ovos · Cereais com glúten · Leite · Sulfitos
Escargots de Bourgogne
13,50 €Seis caracóis no forno com manteiga de alho e salsa.
Alergénios: Moluscos · Leite · Cereais com glúten
Creme de abóbora com azeite de avelã
9,50 €- Vegetariano
Alergénios: Leite · Frutos de casca rija
Lentilhas verdes com ovo escalfado
11,00 €Salada morna de lentilhas com chalota e vinagrete de mostarda.
- Vegetariano
Alergénios: Ovos · Mostarda
Pratos principais
Bœuf bourguignon
24,00 €Pá de vaca estufada seis horas em vinho tinto, com cenouras, cogumelos e batatas a vapor.
Alergénios: Sulfitos · Aipo
Origem: Vaca charolesa nascida, criada e abatida em França
Coq au vin
23,00 €Perna de frango em vinho tinto com toucinho e cebolinhas, tagliatelle fresco.
Alergénios: Cereais com glúten · Ovos · Sulfitos
Origem: Aves de capoeira francesas
Pochouse
26,00 €Caldeirada de peixes de rio em vinho branco e natas, à moda de Verdun-sur-le-Doubs.
Alergénios: Peixe · Leite · Cereais com glúten · Sulfitos
Peito de frango com mostarda de Dijon
21,50 €Molho cremoso de mostarda e gratinado de batata.
Alergénios: Mostarda · Leite · Sulfitos
Origem: Aves de capoeira francesas
Risoto de espelta com cogumelos
19,00 €Espelta do Morvan, cogumelos da época e lascas de queijo Comté.
- Vegetariano
Alergénios: Cereais com glúten · Leite · Aipo · Sulfitos
Queijos
Époisses affiné
9,00 €Queijo de pasta mole e crosta lavada, curado com aguardente da Borgonha. Servido com pão torrado.
Alergénios: Leite · Cereais com glúten
Prato de queijos da Borgonha
12,00 €Três queijos da região com doce de cereja preta.
Alergénios: Leite · Cereais com glúten
Sobremesas
Pera escalfada em cassis
9,50 €Pera inteira escalfada em vinho e licor de cassis de Dijon, com sorvete de cassis.
- Vegetariano
- Vegano
Alergénios: Sulfitos
Rabanada de pão de especiarias com gelado de mel
10,00 €- Vegetariano
- Caseiro
Alergénios: Cereais com glúten · Ovos · Leite
Œufs à la neige
9,00 €Claras escalfadas sobre creme inglês de baunilha, com lascas de praliné rosa.
- Vegetariano
Alergénios: Ovos · Leite · Frutos de casca rija
Bolo de chocolate de centro líquido com creme inglês
10,50 €- Vegetariano
Alergénios: Cereais com glúten · Ovos · Leite · Soja
Vinhos a copo
As denominações são indicadas em francês, tal como no rótulo.
Bourgogne Aligoté
Branco seco e vivo, com notas cítricas.
- Copo 12 cl6,50 €
- Jarro 50 cl19,00 €
- Garrafa32,00 €
Alergénios: Sulfitos
Bourgogne Chardonnay
Branco redondo, ligeiramente amadeirado.
- Copo 12 cl7,50 €
- Garrafa36,00 €
Alergénios: Sulfitos
Bourgogne Pinot Noir
Tinto macio, com frutos vermelhos e notas de subosque.
- Copo 12 cl8,00 €
- Garrafa39,00 €
Alergénios: Sulfitos
Crémant de Bourgogne
Espumante bruto, método tradicional.
- Taça7,00 €
- Garrafa38,00 €
Alergénios: Sulfitos
Kir bourguignon
6,00 €Aligoté com licor de cassis de Dijon.
Alergénios: Sulfitos
Bebidas sem álcool
Sumo de uva da Côte
4,50 €- Vegetariano
- Vegano
Alergénios: pergunte ao pessoal.
Água mineral 75 cl
5,00 €- Vegetariano
- Vegano
Alergénios: pergunte ao pessoal.
Café com três mini sobremesas
9,50 €Café e três pequenos doces do dia.
- Vegetariano
Alergénios: Cereais com glúten · Ovos · Leite · Frutos de casca rija
Os alergénios indicados são declarados pelo restaurante. Em caso de alergia, avise o pessoal antes de pedir.