Le Clos Vougelin

シェアして楽しむ

ご到着後すぐ、アペリティフとともにお出しします。

• Gougères bourguignonnes

  €7.00

  コンテチーズ入りの温かいシュー6個。ご注文後に焼き上げます。

  • ベジタリアン
  • 自家製

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 卵 · 乳

• Jambon persillé

  €11.50

  パセリと白ワインで固めたハムのテリーヌ。ディジョンマスタードとコルニッションを添えて。

  • 自家製

  アレルギー物質：マスタード · 亜硫酸塩

  原産地：出生・飼育・と畜すべてフランス産の豚肉

• シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ

  €18.00

  その時々のおすすめ。サワードウのカンパーニュを添えて。

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 乳 · 亜硫酸塩

前菜

• Œufs en meurette

  €14.00

  赤ワインソースのポーチドエッグ2個。ベーコンとマッシュルームを添え、トーストの上に。

  アレルギー物質：卵 · 小麦（グルテン） · 乳 · 亜硫酸塩

• Escargots de Bourgogne

  €13.50

  エスカルゴ6個。ガーリックバターとパセリで焼き上げます。

  アレルギー物質：軟体動物 · 乳 · 小麦（グルテン）

• 栗かぼちゃのポタージュ、ヘーゼルナッツオイル

  €9.50
  • ベジタリアン

  アレルギー物質：乳 · ナッツ類

• 緑レンズ豆と半熟卵

  €11.00

  温かいレンズ豆のサラダ。エシャロットとマスタードのドレッシングで。

  • ベジタリアン

  アレルギー物質：卵 · マスタード

メイン料理

• Bœuf bourguignon

  €24.00

  牛肩肉を赤ワインで6時間煮込み、にんじん、マッシュルーム、蒸しじゃがいもを添えて。

  アレルギー物質：亜硫酸塩 · セロリ

  原産地：出生・飼育・と畜すべてフランス産のシャロレー牛

• Coq au vin

  €23.00

  鶏もも肉の赤ワイン煮。ベーコンとペコロス、生タリアテッレを添えて。

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 卵 · 亜硫酸塩

  原産地：フランス産鶏肉

• Pochouse

  €26.00

  川魚の白ワイン・クリーム煮。ヴェルダン＝シュル＝ル＝ドゥー風。

  アレルギー物質：魚 · 乳 · 小麦（グルテン） · 亜硫酸塩

• 鶏むね肉のディジョンマスタードソース

  €21.50

  マスタードのクリームソースと、じゃがいものグラタンを添えて。

  アレルギー物質：マスタード · 乳 · 亜硫酸塩

  原産地：フランス産鶏肉

• スペルト小麦ときのこのリゾット

  €19.00

  モルヴァン産スペルト小麦、季節のきのこ、削りたてのコンテチーズ。

  • ベジタリアン

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 乳 · セロリ · 亜硫酸塩

チーズ

• Époisses affiné

  €9.00

  ウォッシュタイプの軟質チーズ。ブルゴーニュのマールで熟成させ、トーストを添えて。

  アレルギー物質：乳 · 小麦（グルテン）

• ブルゴーニュ産チーズの盛り合わせ

  €12.00

  地元産チーズ3種、黒さくらんぼのコンフィチュール添え。

  アレルギー物質：乳 · 小麦（グルテン）

デザート

• カシスで煮た洋梨

  €9.50

  洋梨を丸ごとワインとディジョンのカシスリキュールで煮て、カシスのソルベを添えて。

  • ベジタリアン
  • ヴィーガン

  アレルギー物質：亜硫酸塩

• スパイスブレッドのフレンチトースト、はちみつアイス添え

  €10.00
  • ベジタリアン
  • 自家製

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 卵 · 乳

• Œufs à la neige

  €9.00

  バニラのクレームアングレーズに浮かべたメレンゲ。ピンクプラリネを散らして。

  • ベジタリアン

  アレルギー物質：卵 · 乳 · ナッツ類

• チョコレートフォンダン、クレームアングレーズ添え

  €10.50
  • ベジタリアン

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 卵 · 乳 · 大豆

グラスワイン

原産地呼称はラベルと同じく、フランス語で表記しています。

• Bourgogne Aligoté

  柑橘を思わせる、辛口で溌剌とした白。

  • グラス120ml€6.50
  • ポット500ml€19.00
  • ボトル€32.00

  アレルギー物質：亜硫酸塩

• Bourgogne Chardonnay

  まろやかで、ほのかな樽香のある白。

  • グラス120ml€7.50
  • ボトル€36.00

  アレルギー物質：亜硫酸塩

• Bourgogne Pinot Noir

  しなやかな赤。赤い果実と森の下草の香り。

  • グラス120ml€8.00
  • ボトル€39.00

  アレルギー物質：亜硫酸塩

• Crémant de Bourgogne

  瓶内二次発酵によるブリュットのスパークリング。

  • グラス€7.00
  • ボトル€38.00

  アレルギー物質：亜硫酸塩

• Kir bourguignon

  €6.00

  アリゴテとディジョンのカシスリキュール。

  アレルギー物質：亜硫酸塩

ノンアルコール飲料

• コート地区のぶどうジュース

  €4.50
  • ベジタリアン
  • ヴィーガン

  アレルギー物質：スタッフにおたずねください。

• ミネラルウォーター750ml

  €5.00
  • ベジタリアン
  • ヴィーガン

  アレルギー物質：スタッフにおたずねください。

• カフェ・グルマン（コーヒーと小菓子3種）

  €9.50

  コーヒーと、その日の小菓子3種。

  • ベジタリアン

  アレルギー物質：小麦（グルテン） · 卵 · 乳 · ナッツ類